ドッグフードは食品ではないので規制の対象にはならず、また動物実験においてラットでは高用量で発ガン性や病変が見られたが、犬への毒性は認められなかったと報告されている。1)一方で、ヒトでは没食子酸との接触によって偽アレルギー反応を引き起こすことも知られている。2)
1)日本医薬品添加剤協会「没食子酸」
http://www.jpec.gr.jp/detail=normal&date=safetydata/ha/dafo4.html
2)International Programme on Chemical Safety (IPCS) GALLATES (PROPYL, OCTYL AND DODECYL)
http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v32je02.htm